O leite em pó é um produto, que se origina do leite líquido e que passa por um complexo processo para chegar ao seu formato em pó, alimento fundamental no cardápio de muitas crianças.
O principal efeito que o leite em pó proporciona às receitas é a textura cremosa e a sensação de que o doce derrete na boca.
O leite oferece benefícios de várias vitaminas que estão presentes em sua composição.
Confira uma receita fácil de doce com leite Ninho. Qualquer receita o leite Ninho pode ser substituído por outro leite em pó de sua preferência.
Você pode usar qualquer marca de leite em pó, não precisa ser o Ninho.
Basta misturar:
1 xícara de leite em pó e meia lata (ou caixinha) de leite condensado. Vai virar uma mistura meio pegajosa, aí é só ir adicionando açúcar de confeiteiro (aquele fininho) até dar ponto (vai mais ou menos 1/2 xícara). Não se preocupem que não fica doce demais.
Dá para fazer com o açúcar refinado no lugar do açúcar de confeiteiro, mas a textura do docinho feito com o açúcar de confeiteiro é bem melhor. O ponto da massa é quando ela desgruda das mãos e fica feito uma massa de modelar. Aí é só enrolar e passar no açúcar (gosto de usar o refinado mesmo para esta etapa).
Você pode fazer esses docinhos com 2 dias de antecedência da data em que for servir, mas guarde em caixa tampada para não ressecar (em local seco e fresco). Ele dura no total até 7 dias mas vai ressecando com o tempo, então quanto mais fresquinho, melhor.
Brigadeiro de leite Ninho com recheio de Paçoquita cremosa:As bolinhas de paçoquita são levadas ao freezer para endurecer e depois são revestidas pelo brigadeiro de leite Ninho, o mesmo leite em pó da receita é utilizado na decoração final.
Bombom de Leite Ninho
Ingredientes:
- 1 lata de leite ninho instantâneo
- 1 lata de açúcar (a mesma medida do leite ninho)
- 8 colheres de Nescau ou Toddy
- 2 colheres de manteiga
- 1 copo de leite
Modo de preparo:
- Misturar todos os ingredientes secos (açúcar, leite ninho, Nescau) e, só depois, o restante. Coloque o leite aos poucos para evitar que a massa fique muito mole.
- Quando a massa estiver firme, é só fazer as bolinhas na mão untada com manteiga e depois passar no açúcar, de preferência o de confeiteiro.
- Pode usar também granulado, de chocolate ou colorido, se a criançada preferir.